| BlitzInfo |
| 1 ab 11/04: Vertragschließende Parteien,Geltungs-bereich.. |
| 2 ab 11/04: Arbeitszeit |
| 3 ab 11/04: Wöchentliche Ruhezeit |
| 4 ab 11/04: Beschäftigung v. Jugendlichen an Sonntagen |
| 5 ab 11/04: Überstunden |
| 6 ab 11/04: Teilzeitbeschäftigung |
| 7 ab 11/04: Allgemeine Lohnzahlungsbestimmungen |
| 8 ab 11/04: Lohnordnung |
| 9 ab 11/04: Nachtarbeitszuschlag |
| 10 ab 11/04: Lohnerhöhung infolge längerer Betriebszugeh. |
| 11 ab 11/04: Mahlzeiten und Wohngelegenheiten |
| 12 ab 11/04: Handwerkzeug, Hausuniform |
| 13 ab 11/04: Urlaub und Pflegefreistellung |
| 14 ab 11/04: Jahresremuneration |
| 15 ab 11/04: Arbeit an Feiertagen |
| 16 ab 11/04: Entgeltfortzahlung bei Arbeitsverhinderung |
| 17 ab 11/04: Anerkennung für langjährige Dienste |
| 18 ab 11/04: Bruch von Geschirr und Gläsern |
| 19 ab 11/04: Aufnahme und Enlassung von Arbeitskräften |
| 20 ab 11/04: Lösung des Arbeitsverhältnisses |
| 21 ab 11/04: Umkleideräume |
| 22 ab 11/04: Kautionen |
| 23 ab 11/04: Sondervereinbarungen |
| 24 ab 11/04: Pächter von Garderoben und Toiletten |
| 25 ab 11/04: Austragung von Meinungsverschiedenheiten unter den Vertragspartnern |
| 26 ab 11/04: Bereinigung von Streitigkeiten aus Arbeitsverhältnissen |
| 27 ab 11/04: Vertragsdauer / Kündigung |
| 28 ab 11/04: Schlussbestimmungen |
| 1./a-c bis 10/04: Vertragschließende Parteien,Geltungs -bereich… |
| 2./a-b bis 10/04: Arbeitszeit: Normalarbeitszeit, Durchrechnung |
| 2./c-d bis 10/04: Arbeitszeit: Jugendliche, Ruhepausen |
| 2./e-f bis 10/04: Arbeitszeit: Unterbrech.d. Arbeitszeit,4-Tg-Woche |
| 3. bis 10/04: Wöchentliche Ruhezeit |
| 3.a bis 10/04: Beschäftigung von Jugendlichen an Sonntagen |
| 4./a-c bis 10/04: Überstunden: Definition, Verfall, Saisonbetriebe |
| 4./d-f bis 10/04: Überstunden: Aufzeichnungen, Entlohnung |
| 5. bis 10/04: Kurzarbeit und Teilzeitbeschäftigung |
| 6. bis 10/04: allgemeine Lohnzahlungsbestimmungen |
| 7./a-c bis 10/04: Lohnordnung: allgemeines, Garantielöhner |
| 7./d-f bis 10/04: Lohnordnung: Praktikanten, Jugendl., Überstd.ber. |
| 7./g-j bis 10/04: Lohnordnung: Fremdsprache, Kleiderpausch.,Prof. |
| 7.a bis 10/04: Nachtarbeitszuschlag |
| 7.b bis 10/04: Dienstzeitzulage |
| 8. bis 10/04: Mahlzeiten und Wohngelegenheit |
| 9. bis 10/04: Handwerkzeug, Hausuniform |
| 10. bis 10/04: Urlaub und Pflegefreistellung |
| 11. bis 10/04: Jahresremuneration (UZ/WR) |
| 12. bis 10/04: Arbeit an Feiertagen |
| 13./a bis 10/04: Entgelt bei Arbeitsverhinderung: lt. EFZG |
| 13./b bis 10/04: Entgelt bei Arbeitsverhinderung: sonstige Gründe |
| 14. bis 10/04: Anerkennung f.langjährige Dienste (Jubiläumsgeld) |
| 15 bis 10/04: Bruch von Geschirr und Gläsern |
| 16. bis 10/04: Aufnahme und Entlassung von Arbeitskräften |
| 17. bis 10/04: Lösung des Arbeitsverhältnisses |
| 18. - 21. bis 10/04: Umkleideräume,Kautionen,Sondervbg.,Garderoben.. |
| 22 bis 10/04: Schlichtung von Streitigkeiten |
| 24. - 25. bis 10/04: Schlussbestimmungen, Vertragsdauer |
| Alternativlohnsystem: Voraussetzungen, Jahres-, Saisonbetr. |
| Alternativlohnsystem: Durchführungsbestimmungen |
| Alternativlohnsystem: Auslegung der Vertragspartner |
| Aushangpflichtige Gesetze |
| Anhang I Einstellung eines Mitarbeiters |
| Pilotprojekt für NÖ.: Garantielöhner und Teilzeitbeschäftig. |
| Zusatz-KV: "Systemgastronomielehre" |
| Zusatz-KV: "Arbeitsverhältnisse in Saisonbetrieben" (bis 31.8.07) |
| Zusatz-KV: "Saisonarbeitsverhältnisse" + Erläuterungen (bis 19.3.04) |
| Dienstzettel |
| Erläuterungen |
| Kurzkommentar Stand 1.4.2010 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2001 |
| ÄNDERUNGEN zum 06.06.2001, 01.01.2002 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2002 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2003 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2004 |
| ÄNDERUNGEN zum 20.03.2004 (ZKV) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2004 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.11.2004 (RKV) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2005 (Betrag Teilzeitbeschäftigte) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2005 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2006 (Betrag Teilzeitbeschäftigte) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2006 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2007 (Betrag Teilzeitbeschäftigte) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2007 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.09.2007 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2008 (Betrag Teilzeitbeschäftigte) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2008 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2009 (Nichtraucherschutz + Betrag Teilzeitbeschäftigte) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2009 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2010 bzw. 01.05.2011 |
| Lohn - Gehfaltstafeln |
| 1.1. Service Monatslohn: Maitre d'hotel, Oberkellner mit mindestens 5 Servierkräften |
| 1.2. Service Monatslohn: Maitre d'hotel-Stellverteter, Oberkellner mit weniger als 5 Servierkräften, Barchef |
| 1.3. Service Monatslohn: Chef de rang (Abteilungschef), Chef d'etage (Etagenchef), Barmixer, Sommelier = Weinkellner mit LAP* |
| 1.4. Service Monatslohn: Demi chef, Chef de rang-Stellvertreter, Restaurantfachmann (Kellner) mit LAP* |
| 1.5. Service Monatslohn: Restaurantfachmann (Kellner) im 2. Praxisjahr mit LAP* |
| 1.6. Service Monatslohn: Restaurantfachmann (Kellner) im 1. Praxisjahr mit LAP* |
| 1.7. Service Monatslohn: Kellner (Servierkraft) ohne LAP* nach 2 Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 1.8. Service Monatslohn: Kellner (Servierkraft) ohne LAP* bis 2 Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 1.1. Service Stundenlohn: Maitre d'hotel, Oberkellner mit mindestens 5 Servierkräften |
| 1.2. Service Stundenlohn: Maitre d'hotel-Stellverteter, Oberkellner mit weniger als 5 Servierkräften, Barchef |
| 1.3. Service Stundenlohn: Chef de rang (Abteilunsschef), Chef d'etage (Etagenchef), Barmixer, Sommelier = Weinkellner mit LAP* |
| 1.4. Service Stundenlohn: Demi chef, Chef de rang-Stellvertreter, Restaurantfachmann (Kellner) mit LAP* |
| 1.5. Service Stundenlohn: Restaurantfachmann (Kellner) im 2. Praxisjahr mit LAP* |
| 1.6. Service Stundenlohn: Restaurantfachmann (Kellner) im 1. Praxisjahr mit LAP* |
| 1.7. Service Stundenlohn Kellner (Servierkraft) ohne LAP* nach 2 Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 1.8. Service Stundenlohn Kellner (Servierkraft) ohne LAP* bis 2 Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 1.1. ab 05/09: Service Fallw. Beschäftigte gem. § 471b ASVG: Maitre d´hotel, Oberkellner mit mindestens 5 Servierkräften |
| 1.2. ab 05/09: Service Fallw. Beschäftigte gem. § 471b ASVG: Maitre d´hotel-Stellvertreter, Oberkellner mit weniger als 5 Servierkräften, Barchef |
| 1.3. ab 05/09: Service Fallw. Beschäftigte gem. § 471b ASVG: Chef de rang (Abteilungschef), Chef d`etage (Etagenchef), Barmixer, Sommelier= Weinkellner mit LAP* im Lehrberuf Restaurantfachmann (Kellner) |
| 1.4. ab 05/09: Service Fallw. Beschäftigte gem. § 471b ASVG: Demi Chef, Chef de rang-Stellvertreter, Restaurantfachmann (Kellner) mit LAP* |
| 1.5. ab 05/09: Service Fallw. Beschäftigte gem. § 471b ASVG: Restaurantfachmann (Kellner) mit LAP* im 2. Praxisjahr |
| 1.6. ab 05/09: Service Fallw. Beschäftigte gem. § 471b ASVG: Restaurantfachmann (Kellner) mit LAP* im 1. Praxisjahr |
| 1.7. ab 05/09: Service Fallw. Beschäftigte gem. § 471b ASVG: Kellner (Servierkraft) ohne LAP*, nach zwei Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 1.8. ab 05/09: Service Fallw. Beschäftigte gem. § 471b ASVG: Kellner (Servierkraft) ohne LAP*, bis zwei Jahre fachlich einschlägiger Praxis |
| 2.1. Beherbergung Monatslohn: Chefportier (Chefrezeptionist) |
| 2.2. Beherbergung Monatslohn: Alleinportier, -rezeptionist, Tag- und Nachtportier, Gouvernante |
| 2.3. Beherbergung Monatslohn: Portierassistent (Rezeptionsassistent), Lohndiener |
| 2.4. Beherbergung Monatslohn: Betriebsassistent ** |
| 2.5. Beherbergung Monatslohn: Zimmerdienst nach 2 Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 2.6. Beherbergung Monatslohn: Zimmerdienst bis 2 Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 2.1. Beherbergung Stundenlohn: Chefportier (Chefrezeptionist) |
| 2.2. Beherbergung Stundenlohn: Alleinportier, -rezeptionist, Tag- und Nachtportier, Gouvernante |
| 2.3. Beherbergung Stundenlohn: Portierassistent (Rezeptionsassistent), Lohndiener |
| 2.4. Beherbergung Stundenlohn: Betriebsassistent ** |
| 2.5. Beherbergung Stundenlohn: Zimmerdienst nach 2 Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 2.6. Beherbergung Stundenlohn: Zimmerdienst bis 2 Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 2.1. ab 05/09: Beherbergung Fallw. Beschäftigte gem. § 471 b ASVG: Chefportier (Chefrezeptionist) |
| 2.2. ab 05/09: Beherbergung Fallw. Beschäftigte gem. § 471 b ASVG: Alleinportier (Alleinrezeptionist), Tag- und Nachtportier; Gouvernante |
| 2.3. ab 05/09: Beherbergung Fallw. Beschäftigte gem. § 471 b ASVG: Portierassistent (Rezeptionsassistent), Lohndiener |
| 2.4. ab 05/09: Beherbergung Fallw. Beschäftigte gem. § 471 b ASVG: Betriebsassistent ** |
| 2.5. ab 05/09: Beherbergung Fallw. Beschäftigte gem. § 471 b ASVG: Zimmerdienst, nach zwei Jahren fachlich einschägiger Praxis |
| 2.6. ab 05/09: Beherbergung Fallw. Beschäftigte gem. § 471 b ASVG: Zimmerdienst, bis zwei Jahre fachlich einschlägiger Praxis |
| 3.1. Küche Monatslohn: Chef de cuisine, Küchenchef mit Brigade (mind. 5 Köche), Küchenleiter |
| 3.2. Küche Monatslohn: Chef de cuisine, Küchenchef mit Küchenkräften, Sous-Chef, Küchenstellvertreter |
| 3.3. Küche Monatslohn: Alleinkoch, Chef de partie, Abteilungskoch (zB Gardemanager, Entremetier, Rotisseur, Saucier, |
| 3.4. Küche Monatslohn: Koch mit LAP*, Küchenfleischer, Commis de cuisine |
| 3.5. Küche Monatslohn: Koch mit LAP* im 2. Praxisjahr |
| 3.6. Küche Monatslohn: Koch mit LAP* im 1. Praxisjahr |
| 3.7. Küche Monatslohn: Koch ohne LAP* über 2 Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 3.8. Küche Monatslohn: Koch ohne LAP* bis 2 Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 3.1. Küche Stundenlohn: Chef de cuisine, Küchenchef mit Brigade (mind. 5 Köche), Küchenleiter |
| 3.2. Küche Stundenlohn: Chef de cuisine, Küchenchef mit Küchenkräften, Sous-Chef, Küchenstellvertreter |
| 3.3. Küche Stundenlohn: Alleinkoch, Chef de partie, Abteilungskoch (zB Gardemanager, Entremetier, Rotisseur, Saucier, |
| 3.4. Küche Stundenlohn: Koch mit LAP*, Küchenfleischer, Commis de cuisine |
| 3.5. Küche Stundenlohn: Koch mit LAP* im 2. Praxisjahr |
| 3.6. Küche Stundenlohn: Koch mit LAP* im 1. Praxisjahr |
| 3.7. Küche Stundenlohn: Koch ohne LAP* über 2 Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 3.8. Küche Stundenlohn: Koch ohne LAP* bis 2 Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 3.1. ab 05/09: Küche Fallw.Beschäftigte gem. § 471 b ASVG: Chef de cuisine, Küchenchef mit Brigade (mindestens 5 Köche), Küchenleiter |
| 3.2. ab 05/09: Küche Fallw.Beschäftigte gem. § 471 b ASVG: Chef de cuisine, Küchenchef mit Küchenkräften, Sous-Chef, Küchenstellvertreter |
| 3.3. ab 05/09: Küche Fallw.Beschäftigte gem. § 471 b ASVG: Alleinkoch, Chef de partie, Abteilungskoch (zB Gardemanager, Entremetier, Rotisseur, Saucier, Patissier, Grill-,Diätkoch), Küchenwirtschafter |
| 3.4. ab 05/09: Küche Fallw.Beschäftigte gem. § 471 b ASVG: Koch mit LAP*, Küchenfleischer, Commis de cuisine |
| 3.5. ab 05/09: Küche Fallw.Beschäftigte gem. § 471 b ASVG: Koch mit LAP* im 2. Praxisjahr |
| 3.6. ab 05/09: Küche Fallw.Beschäftigte gem. § 471 b ASVG: Koch mit LAP* im 1. Praxisjahr |
| 3.7. ab 05/09: Küche Fallw.Beschäftigte gem. § 471 b ASVG: Koch ohne LAP*, nach zwei Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 3.8. ab 05/09: Küche Fallw.Beschäftigte gem. § 471 b ASVG: Koch ohne LAP*, bis zwei Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 4.1. andere Tätigkeiten Monatslohn: Kellner-, Schank-, Buffethilfe mit Inkasso |
| 4.2. andere Tätigkeiten Monatslohn: Kellner-, Schank- Buffethilfe ohne Inkasso |
| 4.3. andere Tätigkeiten Monatslohn: Wäscherin, Büglerin, Näherin |
| 4.4. andere Tätigkeiten Monatslohn: Hilfskräfte in allen Bereichen, ab 1.5.2010: ungel. Systemgastronom |
| 4.1. andere Tätigkeiten Stundenlohn: Kellner-, Schank-, Buffethilfe mit Inkasso |
| 4.2. andere Tätigkeiten Stundenlohn: Kellner-, Schank- Buffethilfe ohne Inkasso |
| 4.3. andere Tätigkeiten Stundenlohn: Wäscherin, Büglerin, Näherin |
| 4.4. andere Tätigkeiten Stundenlohn: Hilfskräfte in allen Bereichen, ab 1.5.2010: ungel. Systemgastronom |
| 4.1. ab 05/09: andere Tätigkeiten Fallw. Beschäftigte gem. § 471b ASVG: Keller-, Schank-, Buffethilfe im Inkasso |
| 4.2. ab 05/09: andere Tätigkeiten Fallw. Beschäftigte gem. § 471b ASVG: Keller-, Schank-, Buffethilfe ohne Inkasso |
| 4.3. ab 05/09: andere Tätigkeiten Fallw. Beschäftigte gem. § 471b ASVG: Wäsche, Bügler, Näher |
| 4.4. ab 05/09: andere Tätigkeiten Fallw. Beschäftigte gem. § 471b ASVG: Hilfskräfte in allen Bereichen, ab 1.5.2010: ungel. Systemgastronom |
| Lehrlinge |
| Ferialpraktikanten, Jugendliche unter 17 Jahre |
| Teilzeitbeschäftigte gem. Pkt. 6 RKV |
| Zulagen |
| Dienstzeitzulage (alle Gruppen) |
| Kleiderpauschale: Einzellehre |
| Kleiderpauschale: Doppellehre |
| Abzüge: Quartier: Dienstnehmer |
| Abzüge: Quartier: Lehrlinge |
| Zuschläge: Fremdsprachenzulage für die LGR. 1. Service und 2. Beherbergung |
| Zuschläge: Nachtarbeitszuschlag |
| Teiler |
| Trinkgeldpauschale: Garantielöhner im Portierdienst, Service: mit Inkasso |
| Trinkgeldpauschale: Garantielöhner ohne Inkasso, Zimmermädchen |
| Trinkgeldpauschale: regelmäßig oder fallweise aushilfsweise Beschäftigte mit Inkasso |
| Trinkgeldpauschale: regelmäßig oder fallweise aushilfsweise Beschäftigte ohne Inkasso |
| KEINE Trinkgeldpauschale für Lehrlinge |