| BlitzInfo |
| 1 ab 11/04: Vertragschließende Parteien, Geltungsbereich… |
| 2 ab 11/04: Arbeitszeit |
| 3 ab 11/04: Wöchentliche Ruhezeit |
| 4 ab 11/04: Beschäftigung von Jugendlichen an Sonntagen |
| 5 ab 11/04: Überstunden |
| 6 ab 11/04: Teilzeitbeschäftigung |
| 7 ab 11/04: Allgemeine Lohnzahlungsbestimmungen |
| 8 ab 11/04: Lohnordnung |
| 9 ab 11/04: Nachtarbeitszuschlag |
| 10 ab 11/04: Lohnerhöhung infolge längerer Betriebszugeh. |
| 11 ab 11/04: Mahlzeiten und Wohngelegenheiten |
| 12 ab 11/04: Handwerkzeug, Hausuniformen |
| 13 ab 11/04: Urlaub und Pflegefreistellung |
| 14 ab 11/04: Jahresremuenration |
| 15 ab 11/04: Arbeit an Feiertagen |
| 16 ab 11/04: Entgeltfortzahlung bei Arbeitsverhinderung |
| 17 ab 11/04: Anerkennung für langjährige Dienste |
| 18 ab 11/04: Bruch von Geschirr und Gläsern |
| 19 ab 11/04: Aufnahme und Entlassung von Arbeitskräften |
| 20 ab 11/04: Lösung des Arbeitsverhältnisses |
| 21 ab 11/04: Umkleideräume |
| 22 ab 11/04: Kautionen |
| 23 ab 11/04: Sondervereinbarungen |
| 24 ab 11/04: Pächter von Garderoben und Toiletten |
| 25 ab 11/04: Austragung von Meinungsverschiedenheiten |
| 26 ab 11/04: Bereinigung von Streitigkeiten aus Arbeitsverhältnissen |
| 27 ab 11/04: Vertragsdauer / Kündigung |
| 28 ab 11/04: Schlussbestimmungen |
| 1./a-c bis 10/04: Vertragsschließ. Partien, Geltungsbereich…. |
| 2./a-b bis 10/04: Arbeitszeit: Normalarbeitszeit, Durchrechnung |
| 2./c-d bis 10/04: Arbeitszeit: Jugendliche, Ruhepausen |
| 2./e-f bis 10/04: Arbeitszeit: Unterbrechungen der Arbeitszeit |
| 3. bis 10/04: Wöchentliche Ruhezeit |
| 3.a bis 10/04: Beschäftigung von Jugendlichen an Sonntagen |
| 4./a-c bis 10/04: Überstunden: Definition, Verfall, Saisonbetriebe |
| 4./d-f bis 10/04: Überstunden: Aufzeichnungen, Entlohnung |
| 5. bis 10/04: Kurzarbeit und Teilzeitbeschäftigung |
| 6. bis 10/04: allgemeine Lohnzahlungsbestimmungen |
| 7./a-c bis 10/04: Lohnordnung: allgemeines, Garantielöhner |
| 7./d-f bis 10/04: Lohnordnung: Praktikanten,Jugendli.,Überstd.ber. |
| 7./g-j bis 10/04: Lohnordnung: Fremdsprache,Kleiderpausch.,Prof. |
| 7.a bis 10/04: Nachtarbeitszuschlag |
| 7.b bis 10/04: Dienstzeitzulage |
| 8. bis 10/04: Mahlzeiten und Wohngelegenheit |
| 9. bis 10/04: Handwerkzeug, Hausuniform |
| 10. bis 10/04: Urlaub und Pflegefreistellung |
| 11. bis 10/04: Jahresremuneration (UZ/WR) |
| 12. bis 10/04: Arbeit an Feiertagen |
| 13./a bis 10/04: Entgelt bei Arbeitsverhinderung: lt. EFZG |
| 13./b bis 10/04: Entgelt bei Arbeitsverhinderung: sonstige Gründe |
| 14. bis 10/04: Anerkennung f.langjährige Dienste (Jubiläumsgeld) |
| 15 bis 10/04: Bruch von Geschirr und Gläsern |
| 16. bis 10/04: Aufnahme und Entlassung von Arbeitskräften |
| 17. bis 10/04: Lösung des Arbeitsverhältnisses |
| 18. - 21. bis 10/04: Umkleideräume,Kautionen,Sondervbg.,Garderoben.. |
| 22. - 23. bis 10/04: Schlichtung von Streitigkeiten |
| 24. - 25. bis 10/04: Schlussbestimmungen, Vertragsdauer |
| Alternativlohnsystem: Voraussetzungen, Jahres-, Saisonbetr. |
| Alternativlohnsystem: Durchführungsbestimmungen |
| Alternativlohnsystem: Auslegung der Vertragspartner |
| Anhang I Einstellung eines Mitarbeiters |
| Zusatz-KV: "Systemgastronomielehre" |
| Zusatz-KV: bis 31.8.2007: "Arbeitsverh. in Saisonbetrieben" |
| Zusatz-KV: bis 19.3.2004: "Saisonarbeitsverhältnisse" |
| Aushangpflichtige Gesetze |
| Arbeiter-Dienstzettel |
| Aufteilung der Überschüsse an den Umsatzprozenten |
| Lohnschema |
| Erläuterungen |
| Teilzeitbeschäftigung Stand April 2010 |
| Kurzkommentar Stand 1.4.2010 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2001 |
| ÄNDERUNGEN zum 11.07.2001 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2002 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2002 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2003 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2004 |
| ÄNDERUNGEN zum 20.03.2004 (ZKV) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2004 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.11.2004 (RKV) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2005 (Betrag Teilzeitbeschäftigte) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2005 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2006 (Betrag Teilzeitbeschäftigte) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2006 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2007 (Betrag Teilzeitbeschäftigte) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2007 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.09.2007 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2008 (Betrag Teilzeitbeschäftigte) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2008 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2009 (Nichtraucherschutz + Betrag Teilzeitbeschäftigte) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2009 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2010 |
| Lohn - Gehfaltstafeln |
| SERVICE Festlohn: 1.1. Maitre d'hotel, Oberkellner mit mind. 5 Servierkräften |
| SERVICE Festlohn: 1.2. Maitre d´hotel Stv., Oberk. mit weniger als 5 Servierkräften, Barchef |
| SERVICE Festlohn: 1.3. Chef de rang (Abteilungschef), Chef d'etage (Etagenchef), Barmixer .... |
| SERVICE Festlohn: 1.4. Demi-Chef, Chef de rang-Stellvertreter, Restaurantfachmann mit Inkasso ... |
| SERVICE Festlohn: 1.5. Commis de rang, Restaurantfachmann mit LAP |
| SERVICE Festlohn: 1.6. Restaurantfachmann (Servierkraft) ohne LAP bzw. abgeschl. Lehrzeit mit oder ohne Inkasso |
| SERVICE Garantielohn: 1.1. Maitre d'hotel, Oberkellner mit mind. 5 Servierkräften |
| SERVICE Garantielohn: 1.2. Maitre d´hotel Stv., Oberk. mit weniger als 5 Servierkräften, Barchef |
| SERVICE Garantielohn: 1.3. Chef de rang (Abteilungschef), Chef d'etage (Etagenchef), Barmixer .... |
| SERVICE Garantielohn: 1.4. Demi-Chef, Chef de rang-Stellvertreter, Restaurantfachmann mit Inkasso ... |
| SERVICE Garantielohn: 1.5. Commis de rang, Restaurantfachmann mit LAP |
| SERVICE Garantielohn: 1.6. Restaurantfachmann (Servierkraft) ohne LAP bzw. abgeschl. Lehrzeit mit oder ohne Inkasso |
| BEHERBERGUNG Festlohn: 2.1 Chefportier (Chefrezeptionist) |
| BEHERBERGUNG Festlohn: 2.2. Tag- und Nachtportier (Receptionist).... |
| BEHERBERGUNG Festlohn: 2.3. Portiergehilfe (Rezeptionsgehilfe), Lohndiener |
| BEHERBERGUNG Festlohn: 2.4. Nachtdienst ohne fachlich einschlägige Ausbildung |
| BEHERBERGUNG Festlohn: 2.5. Zimmerdienst, nach 2 Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| BEHERBERGUNG Festlohn: 2.6. Zimmerdienst, bis 2 Jahre fachlich einschlägiger Praxis |
| KÜCHE: 3.1 Chef de cuisine .... |
| KÜCHE: 3.2. Küchenchef mit weniger als 5 Küchen-(Koch-, Kochvorbereitungs-)kräften |
| KÜCHE: 3.3. Küchenchef-Stellvertreter, Sous-Chef |
| KÜCHE: 3.4. Alleinkoch, Chef de partie, Abteilungskoch, Tournant, Gardemanager, Entremetier .... |
| KÜCHE: 3.5. Koch mit LAP bzw. abgeschlossener Lehrzeit, 2. Fleischer, 2. Bäcker, 2. Konditor (alle mit LAP) |
| KÜCHE: 3.6. Koch ohne LAP bzw. abgeschl. Lehrzeit.. |
| ANDERE TÄTIGKEITEN: 4.1 Gouvernante, Hausdame |
| ANDERE TÄTIGKEITEN: 4.2. Beschließerin (Hotel-, Wäsche-), Animateur .... |
| ANDERE TÄTIGKEITEN: 4.3. Animatuer (Freizeitbetreuer), Kinderbetreuer, Sicherheitsdienst .... |
| ANDERE TÄTIGKEITEN: 4.4. Hilfskräften in allen Bereichen.... |
| TEILZEITBESCHÄFTIGTE |
| LEHRLINGE: Restaurantfachmann/frau |
| LEHRLINGE: Koch |
| LEHRLINGE: Systemgastronomie |
| LEHRLINGE: Doppellehre Koch/Restaurantfachmann/frau bzw. 4-jähriger Lehrberuf Gastronomiefachmann/frau |
| Zulagen |
| DIENSTZEITZULAGE |
| ZUSCHLÄGE: Fremdsprachenzulage |
| ZUSCHLÄGE: Nachtarbeitszuschlag |
| ABZÜGE: Wohnung |
| ABZÜGE: Reinig. Berufswäsche: Lehrlinge kostenlos |
| ABZÜGE: Kost: Lehrlinge höchstens |
| ABZÜGE: Kost: Lehrlinge höchstens täglich f. Frühstück |
| ABZÜGE: Kost: Lehrlinge höchstens täglich f. Abendessen |
| ABZÜGE: Kost: Lehrlinge höchstens täglich f. Mittagessen |
| Kleiderpauschale für Lehrlinge: Einzellehre |
| Kleiderpauschale für Lehrlinge: Doppellehre |