| BlitzInfo |
| 1. Vertragschließende Parteien, Geltungsbereich, -dauer |
| 2. Arbeitszeit |
| 3. Wöchentliche Ruhezeit |
| 4. Beschäftigung von Jugendlichen an Sonntagen |
| 5. Überstunden |
| 6. Teilzeitbeschäftigung |
| 7. Allgemeine Lohnzahlungsbestimmungen |
| 8. Lohnordnung |
| 9. Nachtarbeitszuschlag |
| 10. Lohnerhöhung infolge längerer Betriebszugehörigkeit |
| 11. Mahlzeiten und Wohngelegenheit |
| 12. Handwerkzeug, Hausuniform |
| 13. Urlaub und Pflegefreistellung |
| 14. Jahresremuneration |
| 15. Arbeit an Feiertagen |
| 16./A Entgelt bei Arbeitsverhinderung: lt. EFZG |
| 16./B Entgelt bei Arbeitsverhinderung: sonstige Gründe |
| 17. Anerkennung für langjährige Dienste |
| 18. Bruch von Geschirr und Gläsern |
| 19. Aufnahme und Entlassung von Arbeitskräften |
| 20. Lösung des Arbeitsverhältnisses |
| 21.- 24. Umkleideräume, Kautionen, Sondervereinbarungen, Garderoben.. |
| 25.- 26. Schlichtung von Streitigkeiten |
| 27.- 28. Schlussbestimmungen, Vertragsdauer |
| Alternativlohnsystem: Voraussetzungen, Jahres-, Saisonbetr. |
| Alternativlohnsystem: Durchführungsbestimmungen |
| Alternativlohnsystem: Auslegung der Vertragspartner |
| Lohnschema |
| Sondervereinbarung zu Pkt.7 lit.b) Alternativlohnsystem |
| Aushangpflichtige Gesetze |
| Dienstzettel |
| Anhang I Einstellung eines Mitarbeiters |
| Zusatz-KV: Systemgastronomielehre |
| Zusatz-KV: Arbeitsverhältnisse in Saisonbetrieben (bis 31.8.07) |
| Zusatz-KV: Saisonarbeitsverhältnisse (bis 19.3.04) |
| Erläuterungen |
| Kurzkommentar Stand 1.4.2010 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2002 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2002 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2003 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2004 |
| ÄNDERUNGEN zum 20.03.2004 (ZKV) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2004 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.11.2004 (RKV) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2005 (Betrag Teilzeitbeschäftigte) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2005 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2006 (Betrag Teilzeitbeschäftigte) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2006 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2007 (Betrag Teilzeitbeschäftigte) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2007 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.09.2007 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2008 (Betrag Teilzeitbeschäftigte) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2008 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.01.2009 (Nichtraucherschutz + Betrag Teilzeitbeschäftigte) |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2009 |
| ÄNDERUNGEN zum 01.05.2010 bzw. 01.05.2011 |
| Lohn - Gehfaltstafeln |
| SERVICE Festlöhner 1.1. Maitre d`hotel, Oberkellner mit mind. 5 Servierkräften |
| 1.2 Maitre d`hotel Stv., Oberkellner mit weniger als 5 Servierkräften, Barchef |
| 1.3 Chef de rang, Abteilungschef, Etagenchef |
| 1.4 Demi-chef, chef de rang Stv, Kellner mit Inkasso |
| 1.5 Commis de rang,Restaurantfachmann m. LAP |
| 1.6 Kellner (Servierkraft) ohne LAP mit oder ohne Inkasso |
| SERVICE Garantielöhner (über 10 DN) 1.1 Maitre d´hotel, Oberkellner mit mind. 5 Servierkräften |
| 1.2 Maitre d´hotel Stv., Oberkellner mit weniger als 5 Servierkräften, Barchef |
| 1.3 Chef de rang, Abteilungschef, Etagenchef |
| 1.4 Demi-chef, chef de rang Stv, Kellner mit Inkasso |
| 1.5 Commis de rang, Restaurantfachmann m. LAP |
| 1.6 Kellner (Servierkraft) ohne LAP mit oder ohne Inkasso |
| SERVICE Garantielöhner (bis 10 DN) 1.2 Maitre d´hotel Stv., Oberkellner mit weniger als 5 Servierkräften, Barchef |
| 1.3 Chef de rang, Abteilungschef, Etagenchef, Barmixer, Sommelier ... |
| 1.4 Demi-chef, chef de rang Stv, Kellner mit Inkasso |
| 1.5 Commis de rang, Restaurantfachmann m. LAP |
| 1.6 Kellner (Servierkraft) ohne LAP mit oder ohne Inkasso |
| BEHERBERGUNG 2.1 Chefportier (Chefrezeptionist) ... |
| 2.2 Tag- und Nachtportier (Rezeptionist) |
| 2.3 Portiergehilfe (Rezeptionsgehilfe) |
| 2.4 Nachtdienst ohne fachliche einschlägige Qualifikation |
| 2.5 Zimmerdienst nach 2 Jahren fachlich einschlägiger Praxis |
| 2.6 Zimmerdienst bis 2 Jahre fachlich einschlägiger Praxis |
| KÜCHE 3.1 Küchenchef mit mind. 5 Küchenkräften (Koch-, Kochvorbereitungskräften), Küchenleiter |
| 3.2 Küchenchef mit unter 5 Küchenkräften ... |
| 3.3 Souschef, Küchenchefstellvertreter |
| 3.4 Chef de partie, Allein-, Abteilungskoch, ........ |
| 3.5 Koch mit LAP bzw. abgeschlossener Lehrzeit, |
| 3.6 Koch ohne LAP bzw. abgeschlossener Lehrzeit .. |
| ANDERE TÄTIGKEITEN 4.1 Gouvernante, Hausdame ... |
| 4.2 Beschließerin, geprüfte Bademeister, |
| 4.3 Animateur, Kinderbetreuer, Security |
| 4.4 Hilfskräfte in allen Bereichen |
| LEHRLINGE |
| TEILZEITBESCHÄFTIGTE gem. Pkt. 6 lit. b |
| Zulagen |
| DIENSTZEITZULAGE |
| KLEIDERPAUSCHALE: bei Einzellehre |
| KLEIDERPAUSCHALE: bei Doppellehre |
| FREMDSPRACHENZULAGE |
| NACHTARBEITSZUSCHLAG |
| ABZÜGE: Wohnung (Dienstnehmer) |
| ABZÜGE: Wohnung (Lehrlinge) |
| ABZÜGE: für Berufswäsche, wenn im Betrieb gewaschen |